अंडे के बहुत से व्यंजन बनाये जाते है । जैसे अंडा ग्रेवी, अंडा आमलेट, अंडा भुर्जी, आदि । मगर आपने इतना बेहतरीन अंडा स्नैक्स शायदही खाया होगा । देखतेही मुँह में पानी आये, ऐसा है यह अंडा चिली स्नैक्स । mouth watering egg की रेसिपी भी हम इस रेसिपी को कह सकते है । यह अंडा रेसिपी आप स्नैक्स में खा सकते है या फिर स्टाटर की तैर पर भी परोस सकते है ।

सामग्री ( Ingredients )

अंडे :                   5
प्याज :                 छोटा 1 (बारीक़ कटा हुआ )
प्याज :                 छोटा १ (स्लाइस में कटा हुआ )
हरी मिर्च :             2 (बारीक़ काट के )
काली मिर्च :          1 \ 4  चम्मच
लहसुन :                5  ( बारीक़ कटा हुआ )
गाजर :                 1 \ 4  बाउल ( लम्बे सेप में कटा हुआ )
शिमला मिर्च :        1 \ 4  बाउल (लम्बे सेप में कटा हुआ )
पत्ता गोभी :          1 \ 4  बाउल (लम्बे सेप में कटा हुआ )
ग्रीन चिल्ली सॉस :   2 चम्मच
टोमॅटो सॉस :           3 चम्मच
सोया सॉस :            1 चम्मच
हरा धनिया पत्ता :   1 \ 4  बाउल
नमक स्वादानुसार
तेल
पानी

अंडा चिली बनाने की विधि

अंडे को फोड़कर एक बाउल में डालें । अंडे के बाउल में हरी मिर्च , प्याज (बारीक़ कटा हुआ ) , काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह फेंटकर लें । अच्छेसे फटने के बाद, एक डब्बा लें (डब्बा ढक्कन वाला , स्टील का हो )  डब्बे को अंदरसे तेल ग्रीस कर के इसमें बिट किया हुवा अंडा डालें और ढक्कन लगा लें ।
गैस पर एक बड़े से पैन में पानी गरम करनेकेलिए रखें । पानी गरम होने के बाद इसमें अंडे वाला डब्बा रख दें और बाउल पर ढक्कन रखकर, गैस की आंच मीडियम करके 15 – 20 मिनिट पकने दें ।

पकने के बाद इसे ठंडा होने दें । इसे डब्बेमेंसे बाहर चौकोर सेप में छोटे बड़े किसी भी आकर में काट लें ।  गैस पर पैन में 2 से 3 चम्मच तेल डालें । तेल गरम होने के बाद इसमें लहसुन , प्याज (स्लाइस में कटा हुआ ) डालें । इन दोनों को भूनकर लें । प्याज का कलर बदल जाये तो , इसमें शिमला मिर्च , गाजर , पत्ता गोभी और स्वादानुसार नमक डाल कर 2 मिनिट भून लें।
वैजिटेबल सॉफ्ट होने के बाद इसमें डालें अंडे के पीसेस ,ग्रीन चिल्ली सॉस, टमॅटो सॉस, सोया सॉस डाल कर अच्छेसे मिक्स कर लें ।1 मिनिट तक अच्छे तरह से मिक्स करते हुए पकने दें और लास्ट में डालें धनिया पत्ता । अंडे का स्नैक्स बनकर खाने के लिए बिलकुल तैयार है ।

लाजवाब अंडा स्नैक्स रेसिपी गरमा गरम खाने का मजा उठाइये ।

सुझाव

1 : इस अंडा रेसिपी में आप सब्जियाँ अपने पसंद के अनुसार लें ।
2 : अंडे को स्टीम देते समय 20 मिनिट बाद भी अंडा पका ना हो तो और कुछ मिनिट पकने दें । जब अंडा अच्छेसे पकता है तो वह डब्बेसे आसानी से निकालता है, क्योंकी जैसे जैसे अंडा पक जाता है वैसे वैसे वह लूज हो जाता है और ठंडा होने पर तुरंत निकलता है ।